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沖縄そば

沖縄そば

2023.07.01

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材料・調味料
  • 沖縄そば
    1玉

  • スープ

  • 白だし
    28g
  • 水
    324g
  • がらフレッシュ白湯
    3g
  • かつおだし
    1g

  • トッピング

  • 豚バラブロック
    80g
  • 濃口醤油
    6g
  • みりん
    3g
  • 中国醤油
    1g
  • 合成酒
    4g
  • 砂糖
    3g
  • 水
    50g

  • トッピング

  • 万能ねぎ
    2g
  • 花かつお
    0.1g
  • 紅生姜
    5g

作り方

  • 豚バラはフライパンで表面に焼き目をつけ、調味料で煮ます。食べやすい大きさにカットします。

  • スープの調味料を混ぜ合わせ温めます。

  • 麺を茹で、茹で上がる前に器に①を入れます。湯切りをしっかりし、スープに麺を入れます。

  • 笹切りにした万能ねぎ・他トッピングをして出来上がりです。

材料・調味料
  • 沖縄そば
    1玉

  • スープ

  • 白だし
    28g
  • 水
    324g
  • がらフレッシュ白湯
    3g
  • かつおだし
    1g

  • トッピング

  • 豚バラブロック
    80g
  • 濃口醤油
    6g
  • みりん
    3g
  • 中国醤油
    1g
  • 合成酒
    4g
  • 砂糖
    3g
  • 水
    50g

  • トッピング

  • 万能ねぎ
    2g
  • 花かつお
    0.1g
  • 紅生姜
    5g

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