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2021.07.15
和え衣
冷凍さといもを食べやすい大きさにカットする。
冷凍むき枝豆は、冷凍のままボイルし、薄皮を剥き、ミキサーにかけて裏ごししておく。
だし汁と調味料をボールに合わせておく(材料A)。
里芋をだし汁で煮る。
ペーストにした枝豆に材料Bを少しずつ加え、混ぜ合わせて練る。
柔らかく煮た里芋を和え、盛り付ける。
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