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たれ
玉葱はスライス、さつま芋は皮つきのまま千切り、なすはいちょう切り、まいたけは一口サイズにほぐし、春菊は５cm程にカットします。
ムキエビは洗って水気をふき取ります。
①、②全ての材料を合わせ、小麦粉で打ち粉をし、天ぷら粉＋水で作った衣を加え、具がひとまとまりになる程度にし、かき揚げを作ります。
南瓜に打ち粉をし、天ぷら粉＋水で作ったどろに付けて揚げます。
たれの材料をあわせて沸かします。
温かいご飯の上に③④をのせ、⑤のたれをかけます。
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たれ
