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あん
付け合わせ
トッピング
鰆は塩こしょうをして、片栗粉をまぶし油で揚げます。
大根は水気を切り、おろし生姜・うどんつゆ・かつおだし・水で煮て、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
豆腐は8等分にカットし蒸します。
茄子は乱切りにし素揚げします。
人参は輪切り、白菜は一口大にし、蓮根スライスと一緒に蒸し焼きにします。
春菊はボイルします。
お皿に付け合わせ、①を盛り、あんをかけてトッピングをして出来上がりです。
あん
付け合わせ
トッピング
