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2022.05.20
茶碗蒸しと同じように卵液を作り器に入れます。
蒸気のあがった蒸し器で15~20分蒸します。
火が通ったら粗熱を取り冷蔵庫で冷やします。
水②とコンソメを温めゼラチンを加え一度濾し、粗熱がとれた所で冷めた茶碗蒸しに注ぎ、再度冷やします。
トッピングのトマトは湯向きし、種を取り除き3mm程度のダイスにカットします。
アボカドは半解凍の状態でレモン汁を加え、ダイスにカットしてトマトを一緒に盛り付けます。
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