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トッピングA
調味料A
調味料B
トッピングB
調味料A
調味料B
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トッピング
トッピング
ご飯を炊きます。
豚バラ角切、豚小間をそれぞれ水洗いをし、よく水気を切ります。
豚小間は60℃洗いし、周りについた灰汁を水洗いで取り除きます。
豚バラ角切は醤油でもみ、コンベクション300℃、加温10%、4分で加熱し表面に焼き目をつけます。
③をそれぞれ調味料Aで20分程度煮込みます。
④それぞれに調味料B（ウーシャンフェン以外）を加え、豚バラ30分、小間を5分程度煮込みます。
最後にウーシャンフェンを加え、ひと煮立ちさせます。
肉を取り出して、残った⑤のたれに水溶き片栗粉を入れ、さらにひと煮立ちさせます。
トッピングの鶏卵はゆで卵にし（水が沸騰してから8分）、半分にカットします。
小松菜はスチームコンベクションでコンビ120℃、加温MAXで加熱し、調味料で味を調えます。
器にご飯を盛り、豚肉・各トッピングを盛り付け、⑥のたれをかけます。
トッピングA
調味料A
調味料B
トッピングB
調味料A
調味料B
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トッピング
トッピング
