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素揚げ
下に敷く
たれ
トッピング
鯖は半分にカット塩水に漬けます。その後、5分焼きます
南瓜は1/4にカットし5mmスライス、人参は乱切り、ピーマンは縦に1/4カット、パプリカは縦1/6カット、なすは縦1/4にカットします。
南瓜はオイルスプレーを振り、オーブンで焼きます。人参はボイル、その他は素揚げします。
大根は輪切りにし、ボイルしてあく抜きし、出汁で煮ます。
たれの調味料を合わせて①～③を浸します。
お皿に④⑤を盛り付けたら、たれをかけ、ボイルした小松菜・かつお節をトッピングして出来上がりです。
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素揚げ
下に敷く
たれ
トッピング
