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さつまいものプリン

さつまいものプリン

2023.09.10

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材料・調味料
  • うらごしさつまいも
    30g
  • 牛乳
    30g
  • 卵黄
    10g
  • 砂糖
    7g
  • バニラエッセンス
    0.1g

  • ・・・

  • 砂糖
    10g
  • 水
    5g
  • お湯
    4g

  • ・・・

  • さつまいも
    10g
  • セルフィーユ
    0.3g

作り方

  • 砂糖水を沸騰させた所にお湯を入れてカラメルを作っておきます。

  • ボウルにうらごしさつまいも、牛乳、卵黄、砂糖、バニラエッセンスを加えて混ぜ合わせます。

  • 器に①を流し入れ、蒸し器で弱火で２５分蒸し、串を刺して固まっていたら、良く冷やします。

  • 飾り用のさつま芋も角切りにして、蒸して火を通します。

  • ③が冷えたらカラメルを、上から流し、ホイップ・飾り用のさつま芋、ミントを添えて出来上がりです。

材料・調味料
  • うらごしさつまいも
    30g
  • 牛乳
    30g
  • 卵黄
    10g
  • 砂糖
    7g
  • バニラエッセンス
    0.1g

  • ・・・

  • 砂糖
    10g
  • 水
    5g
  • お湯
    4g

  • ・・・

  • さつまいも
    10g
  • セルフィーユ
    0.3g

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