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ツナと彩り野菜のテリーヌ

ツナと彩り野菜のテリーヌ

2023.04.01

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材料・調味料
  • ツナフレーク
    8.5g
  • ヤングコーン缶
    5g
  • グリーンアスパラ
    5g
  • トマト
    5g
  • 生クリーム
    5g
  • 牛乳
    12g

  • ・・・

  • お湯
    8.5g
  • ゼラチンパウダー
    0.85g
  • コンソメ
    0.5g
  • 食塩
    0.1g
  • こしょう
    0.005g

  • トッピング

  • パセリ
    0.5g

作り方

  • ツナの油を切ります。

  • ヤングコーンとアスパラをボイルして冷まし、色止めをしておきます。トマトは湯剥きをしてカットし、水分を切ります。

  • お湯と牛乳・生クリーム・調味料を80℃まで加熱し、ゼラチンを加えます。

  • 型に野菜を入れ③を入れて冷やし固めます。

材料・調味料
  • ツナフレーク
    8.5g
  • ヤングコーン缶
    5g
  • グリーンアスパラ
    5g
  • トマト
    5g
  • 生クリーム
    5g
  • 牛乳
    12g

  • ・・・

  • お湯
    8.5g
  • ゼラチンパウダー
    0.85g
  • コンソメ
    0.5g
  • 食塩
    0.1g
  • こしょう
    0.005g

  • トッピング

  • パセリ
    0.5g

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