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くるみ味噌の豆腐田楽

くるみ味噌の豆腐田楽

2022.10.10

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材料・調味料
  • 木綿豆腐
    100g
  • くるみ
    3g
  • 赤味噌
    2.5g
  • 砂糖
    1g
  • 合成酒
    1g
  • みりん
    1g
  • 万能ねぎ
    0.5g
  • 白ごま
    0.5g

作り方

  • 豆腐は蒸して水を切ります。

  • くるみはカリッとなるまで乾焼きします。

  • 小鍋に味噌・砂糖・酒・みりんを加熱して、田楽味噌を作ります。

  • ②のくるみをすり鉢などで砕いて、③の味噌を合わせます。

  • ①の豆腐に④をのせて、オーブンで焼き色が付く程度に焼きます。

  • 小口切りにした万能ねぎとごまをトッピングして出来上がりです。

材料・調味料
  • 木綿豆腐
    100g
  • くるみ
    3g
  • 赤味噌
    2.5g
  • 砂糖
    1g
  • 合成酒
    1g
  • みりん
    1g
  • 万能ねぎ
    0.5g
  • 白ごま
    0.5g

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