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ごぼうはアルミなどで皮を取り、フードプロセッサーなどで細かくすりおろします。
チョコレートは包丁で細かく刻み、湯せんでチョコとバターを溶かします。溶けたら、②のすりおろしたゴボウをあわせます。
砂糖とたまごを混ぜ合わせ、40℃程度まで湯せんします。ホイッパーで“の“の字がかける混ぜます。
ふるいにかけた小麦粉を③にさっくりと混ぜ合わせます。
②と④を混ぜ合わせます。器にに流し、余熱をしたオーブン170℃で20－30分程で焼き上げ出来上がりです。粉糖やごぼうチップスなどを飾っても良いです。
