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3種きのこの中華丼

3種きのこの中華丼
材料・調味料
(1人分)
  • 精白米
    110g
  • ・・・・

  • 冷)椎茸スライス
    5g
  • えのき茸
    10g
  • しめじ(ぶなしめじ)
    15g
  • サラダ油
    3g
  • 食塩
    0.2g
  • こしょう
    0.01g
  • ○あん(ソース)

  • 豚小間
    35g
  • ムキ玉葱
    50g
  • 白菜
    80g
  • 冷)れんこん乱切
    25g
  • たけのこ短冊
    20g
  • 冷)くわいスライス
    15g
  • 人参
    15g
  • ヤングコーン缶
    15g
  • きくらげ(乾)
    2g
  • 中華あじ
    1.5g
  • 食塩
    0.8g
  • 料理酒
    3g
  • 味の素
    0.1g
  • おろし生姜
    1g
  • ホワイトペッパー
    0.1g
  • オイスターソース
    2g
  • 砂糖
    1g
  • 片栗粉
    0.5g
  • 100g
  • トッピング

  • 冷)ブロッコリー
    15g
  • ぎんなん水煮
    5g

作り方

  • ごはんを炊きます。

  • きのこ類は粗く刻み、炒め、塩こしょうをし、①と混ぜます。

  • 器に①を盛りあん、トッピングを盛り付けます。

  • 〇あん(ソース)
    ①玉葱、人参はペン切りにします。白菜はざく切り、ヤングコーンは3等分します。きくらげは水で戻し、適当な大きさに切ります。

    ②たけのこ短冊は一度ボイルします。

    ③油を熱し、①、②、豚肉、れんこん乱切り、くわいスライスを炒め、水、調味料も合わせて沸かし、水溶き片栗粉でとろみをつけます。

  • ○トッピング
    ブロッコリー、ぎんなんはスチームします。
    ※ブロッコリー3分、ぎんなん2分

材料・調味料
(1人分)
  • 精白米
    110g
  • ・・・・

  • 冷)椎茸スライス
    5g
  • えのき茸
    10g
  • しめじ(ぶなしめじ)
    15g
  • サラダ油
    3g
  • 食塩
    0.2g
  • こしょう
    0.01g
  • ○あん(ソース)

  • 豚小間
    35g
  • ムキ玉葱
    50g
  • 白菜
    80g
  • 冷)れんこん乱切
    25g
  • たけのこ短冊
    20g
  • 冷)くわいスライス
    15g
  • 人参
    15g
  • ヤングコーン缶
    15g
  • きくらげ(乾)
    2g
  • 中華あじ
    1.5g
  • 食塩
    0.8g
  • 料理酒
    3g
  • 味の素
    0.1g
  • おろし生姜
    1g
  • ホワイトペッパー
    0.1g
  • オイスターソース
    2g
  • 砂糖
    1g
  • 片栗粉
    0.5g
  • 100g
  • トッピング

  • 冷)ブロッコリー
    15g
  • ぎんなん水煮
    5g
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