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2020.06.30
豆腐をさいの目にカットし、沸騰して少し豆腐が浮いてきたらザルにあげます。
長葱は粗みじん切り、万能ねぎは小口切りにします。
鍋にサラダ油を入れ、豚挽肉を水分がなくなるまでよく炒め、麻婆豆腐の素、水を加えます。
③に①を加えてさっと合わせます。
火を止めて水溶き片栗粉でとろみをつけ、長葱、豆瓣老油を加え、ごま油で香りをつけ強火にします。 最後に万能ねぎを入れます。 ※豆瓣老油の量で辛さを調整します。
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