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○スープ
○トッピング
○トッピング
○トッピング
○トッピング
○トッピング
鯛だし+水+鯛だしパック、みりんを合わせてスープを作ります。
※20人前に対しれんこ鯛だしパックを1パック目安
①にきざみ揚げを入れ、煮ます。
そばをゆで、器に②を入れ、そばを入れます。
③に各トッピングをします。
○トッピング
笹かまぼこは1/2にし、焼目をつけます。
○トッピング
花形人参はスチームローストします。
※145℃12分加湿100％。蓋をします。
○トッピング
干椎茸は水戻しし、調味料で煮ます。
○トッピング
糸みつばは2cmに切り、殺菌消毒します。
○スープ
○トッピング
○トッピング
○トッピング
○トッピング
○トッピング
