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シーフードココナッツカレー 〜南インド風〜

シーフードココナッツカレー 〜南インド風〜
材料・調味料
(1人分)
  • 精白米
    110g
  • 130g
  • ターメリック
    1g
  • コンソメ
    0.3g
  • トッピング

  • コリアンダー(パクチー)
    0.5g
  • ・・・・

  • ムキ玉葱
    30g
  • サラダ油
    9g
  • クミンホール
    0.4g
  • おろしにんにく
    2g
  • おろし生姜
    8g
  • 80g
  • カレー(粉)
    2.5g
  • 中ざら糖
    4g
  • 食塩
    1.2g
  • ナンプラー
    9g
  • ココナッツミルク
    80g
  • 牛乳
    40g
  • トッピング

  • いかリングカット
    20g
  • ムキエビ
    20g
  • 冷)あさりむき身
    15g
  • トッピング

  • コリアンダー(パクチー)
    0.5g
  • ココナッツミルク
    5g

作り方

  • 精白米、水、ターメリック、コンソメを混ぜて炊きます

  • 玉葱は縦に1/4カットし、薄くスライスします。

  • 鍋にサラダ油を熱し、クミン・おろしにんにく・おろし生姜を入れ②を炒めます。

  • 水・カレー粉・中ざら糖・塩・ナンプラー・ココナッツミルク・牛乳を沸かします。

  • 海老・イカリング・ムキあさりは水洗いをします。

  • ④に⑤を加え、火が通ったら具材を取り出します。

  • ⑥に③を加え、軽く煮込みます。

  • お皿にご飯を盛ります。

  • 別皿に⑥の具材を盛り、⑦のカレーソースを入れます。

  • ○トッピング
    パクチーは殺菌消毒し、ざく切りにします。カレーソースとご飯にトッピングします。
    カレーソースにココナッツミルクをかけます。

材料・調味料
(1人分)
  • 精白米
    110g
  • 130g
  • ターメリック
    1g
  • コンソメ
    0.3g
  • トッピング

  • コリアンダー(パクチー)
    0.5g
  • ・・・・

  • ムキ玉葱
    30g
  • サラダ油
    9g
  • クミンホール
    0.4g
  • おろしにんにく
    2g
  • おろし生姜
    8g
  • 80g
  • カレー(粉)
    2.5g
  • 中ざら糖
    4g
  • 食塩
    1.2g
  • ナンプラー
    9g
  • ココナッツミルク
    80g
  • 牛乳
    40g
  • トッピング

  • いかリングカット
    20g
  • ムキエビ
    20g
  • 冷)あさりむき身
    15g
  • トッピング

  • コリアンダー(パクチー)
    0.5g
  • ココナッツミルク
    5g
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