キラキラ輝き続ける管理栄養士、栄養士のためのポータルサイト
・・・
たれ
なすは縦に1/4カット、南瓜はスライスします。
全ての具材に打ち粉をし、天ぷら粉+水を加え油で揚げます。
かき揚げの具に打ち粉をし、天ぷら+水を加え、具がひとまとまりになる程度にしたら油で揚げます。サクッとした食感に仕上げるために、菜箸でかき揚げを突き、空気を入れながら揚げます。
たれの調味料を合わせ、加熱して1割程度煮詰めます。
丼にご飯を盛り、たれをかけ、②④を盛り再度たれをかけて出来上がりです。
・・・
たれ
