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ルーロー飯

ルーロー飯
材料・調味料
  • 精白米

  • 豚バラ角切り
    90g
  • 調味料A

  • 40g
  • 黒砂糖
    2.5g
  • 合成酒
    4.5g
  • おろし生姜
    1g
  • 調味料B

  • 3g
  • 濃口醤油
    5g
  • オイスターソース
    1.8g
  • 五香粉
    0.2g
  • ・・・

  • 豚小間
    50g
  • 調味料A

  • 40g
  • 黒砂糖
    2.5g
  • 合成酒
    4.5g
  • おろし生姜
    1g
  • 調味料B

  • 3g
  • 濃口醤油
    5g
  • オイスターソース
    1.8g
  • 五香粉
    0.2g
  • ・・・

  • 片栗粉
    3g
  • 4.5g
  • トッピング

  • 鶏卵
    1/2ヶ
  • 小松菜
    50g
  • ごま油
    0.5g
  • 食塩
    0.1g
  • こしょう
    0.05g

作り方

  • ごはんを炊きます。

  • 豚バラ肉は30gにカットし、フライパンで表面に焼き目をつけます。
    豚バラ肉・豚小間はそれぞれを調味料Aで30分程度煮込みます。

  • 煮込んだ豚バラ肉・豚小間それぞれに、調味料B(五香粉以外)で5分程度煮込みます。
    最後に五香粉を加え、ひと煮立ちさせます。
    肉を取り出して、残ったたれに水溶き片栗粉を入れ、さらにひと煮立ちさせます。

  • 卵は茹で卵、小松菜はボイルし調味料で味を調えます。

  • 器にご飯を盛り、豚肉・各トッピングを盛り、たれをかけて出来上がりです。

材料・調味料
  • 精白米

  • 豚バラ角切り
    90g
  • 調味料A

  • 40g
  • 黒砂糖
    2.5g
  • 合成酒
    4.5g
  • おろし生姜
    1g
  • 調味料B

  • 3g
  • 濃口醤油
    5g
  • オイスターソース
    1.8g
  • 五香粉
    0.2g
  • ・・・

  • 豚小間
    50g
  • 調味料A

  • 40g
  • 黒砂糖
    2.5g
  • 合成酒
    4.5g
  • おろし生姜
    1g
  • 調味料B

  • 3g
  • 濃口醤油
    5g
  • オイスターソース
    1.8g
  • 五香粉
    0.2g
  • ・・・

  • 片栗粉
    3g
  • 4.5g
  • トッピング

  • 鶏卵
    1/2ヶ
  • 小松菜
    50g
  • ごま油
    0.5g
  • 食塩
    0.1g
  • こしょう
    0.05g
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