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2022.10.10
豆腐は蒸して水を切ります。
くるみはカリッとなるまで乾焼きします。
小鍋に味噌・砂糖・酒・みりんを加熱して、田楽味噌を作ります。
②のくるみをすり鉢などで砕いて、③の味噌を合わせます。
①の豆腐に④をのせて、オーブンで焼き色が付く程度に焼きます。
小口切りにした万能ねぎとごまをトッピングして出来上がりです。
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