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干エビ豚骨ラーメン

干エビ豚骨ラーメン

2021.02.01

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材料・調味料
（1人分）
  • 生中華麺　細めん
    120g

  • ････

  • 水
    280g
  • 牛乳
    40g
  • とんこつﾗｰﾒﾝｽｰﾌﾟ
    50g

  • トッピング

  • キャベツ
    40g
  • もやし
    30g
  • ごま油
    2g
  • ガラスープ(顆粒)
    0.5g
  • 食塩
    0.5g

  • トッピング

  • きくらげスライス
    2g

  • トッピング

  • チャーシューブロック
    25g

  • トッピング

  • 冷)そら豆
    15g

  • トッピング

  • (乾)小えび
    0.5g
  • 万能ねぎ
    3g
  • えび油
    5g
  • 白いりごま
    0.5g

作り方

  • 水、牛乳、とんこつラーメンスープを鍋に入れて温めます。

  • 器に①を加えて、茹でた麺、各トッピングを盛ります。

  • 白ごまを振り、エビ油を回しかけます。

  • ○トッピング
    ①キャベツは短冊にカットします。
    ②キャベツ・もやしはスチームまたはボイルし、調味料で和えます

  • ○トッピング
    きくらげは水で戻し、水からボイルします。

  • ○トッピング
    チャーシューは1㎝角切りにします。

  • ○トッピング
    そら豆はスチームします。

  • ○トッピング
    ①小エビは、乾煎りします。
    ②万能葱は小口切りにし、殺菌消毒をします。

材料・調味料
（1人分）
  • 生中華麺　細めん
    120g

  • ････

  • 水
    280g
  • 牛乳
    40g
  • とんこつﾗｰﾒﾝｽｰﾌﾟ
    50g

  • トッピング

  • キャベツ
    40g
  • もやし
    30g
  • ごま油
    2g
  • ガラスープ(顆粒)
    0.5g
  • 食塩
    0.5g

  • トッピング

  • きくらげスライス
    2g

  • トッピング

  • チャーシューブロック
    25g

  • トッピング

  • 冷)そら豆
    15g

  • トッピング

  • (乾)小えび
    0.5g
  • 万能ねぎ
    3g
  • えび油
    5g
  • 白いりごま
    0.5g

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