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調味料A
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トッピング
精白米・水・おろし生姜・生姜のみじん切りを入れて炊きます。
なすは一口大の乱切りにし、素揚げします。
豆腐を一口大に切り、沸騰したお湯にさっとくぐらせ水気を切ります。
鍋にサラダ油を熱し、挽き肉をよく炒めます。おろしにんにく・おろし生姜・豆板醬を入れて香りを出します。
➃に調味料Aを入れて炒め沸かし、②と③を入れ片栗粉でとろみをつけます。
みじん切りにした長葱を加えて、ごま油を回しかけます。
お皿に①⑥を盛り付け、小口切りにした万能ねぎをトッピングし、ラー油と花椒油を合わせたものを回しかけて出来上がりです。
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調味料A
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トッピング
