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ルーロー飯

ルーロー飯

2023.10.01

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材料・調味料
  • 精白米
    110g
  • 水
    121g

  • 調味料A

  • 水
    40g
  • 黒砂糖
    2.5g
  • 合成酒
    4.5g
  • おろし生姜
    1g

  • 調味料B

  • 酢
    3g
  • 濃口醤油
    5g
  • オイスターソース
    1.8g
  • 五香粉
    0.2g
  • 豚小間
    50g

  • 調味料A

  • 水
    40g
  • 黒砂糖
    2.5g
  • 合成酒
    4.5g
  • おろし生姜
    1g

  • 調味料B

  • 酢
    3g
  • 濃口醤油
    5g
  • オイスターソース
    1.8g
  • 五香粉
    0.2g

  • ・・・

  • 片栗粉
    3g
  • 水
    4.5g

  • トッピング

  • 鶏卵
    1/2ヶ
  • 小松菜
    50g
  • ごま油
    0.5g
  • 食塩
    0.1g
  • こしょう
    0.01g

作り方

  • 豚肉は各々水洗いします。バラ肉はフライパンで表面に焼き目を付けます。
    各々、調味料Aで30分煮込みます。

  • 調味料Bを加え5分煮込みます。最後に五香粉を加え、ひと煮立させます。

  • 肉を取り出して、残ったタレに水溶き片栗粉を入れ、更にひと煮立させます。

  • 卵は茹で卵にし1/2にカットします。小松菜はボイルし、調味料で味を調えます。

  • 器にご飯を盛り、豚肉、各トッピングを盛り付け、タレをかけて出来上がりです。

材料・調味料
  • 精白米
    110g
  • 水
    121g

  • 調味料A

  • 水
    40g
  • 黒砂糖
    2.5g
  • 合成酒
    4.5g
  • おろし生姜
    1g

  • 調味料B

  • 酢
    3g
  • 濃口醤油
    5g
  • オイスターソース
    1.8g
  • 五香粉
    0.2g
  • 豚小間
    50g

  • 調味料A

  • 水
    40g
  • 黒砂糖
    2.5g
  • 合成酒
    4.5g
  • おろし生姜
    1g

  • 調味料B

  • 酢
    3g
  • 濃口醤油
    5g
  • オイスターソース
    1.8g
  • 五香粉
    0.2g

  • ・・・

  • 片栗粉
    3g
  • 水
    4.5g

  • トッピング

  • 鶏卵
    1/2ヶ
  • 小松菜
    50g
  • ごま油
    0.5g
  • 食塩
    0.1g
  • こしょう
    0.01g

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