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里芋のずんだ和え

里芋のずんだ和え

2021.07.15

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材料・調味料
（1人分）
  • 冷凍さといも
    35g
  • だし汁
    15g
  • A 砂糖
    1g
  • A 薄口醤油
    1.5g
  • A みりん風調味料
    0.5g

  • 和え衣

  • 冷凍枝豆
    25g
  • B だし汁
    12.5g
  • B 砂糖
    3g
  • B 食塩
    0.15g
  • B 薄口醤油
    0.75g

作り方

  • 冷凍さといもを食べやすい大きさにカットする。

  • 冷凍むき枝豆は、冷凍のままボイルし、薄皮を剥き、ミキサーにかけて裏ごししておく。

  • だし汁と調味料をボールに合わせておく（材料A)。

  • 里芋をだし汁で煮る。

  • ペーストにした枝豆に材料Bを少しずつ加え、混ぜ合わせて練る。

  • 柔らかく煮た里芋を和え、盛り付ける。

材料・調味料
（1人分）
  • 冷凍さといも
    35g
  • だし汁
    15g
  • A 砂糖
    1g
  • A 薄口醤油
    1.5g
  • A みりん風調味料
    0.5g

  • 和え衣

  • 冷凍枝豆
    25g
  • B だし汁
    12.5g
  • B 砂糖
    3g
  • B 食塩
    0.15g
  • B 薄口醤油
    0.75g

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