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胡麻豆乳うどん～鶏天紅生姜衣をのせて～

胡麻豆乳うどん～鶏天紅生姜衣をのせて～

2023.09.01

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材料・調味料
  • うどん
    1玉

  • スープ

  • 豆乳坦々スープベース
    50g
  • 豆乳
    50g
  • めんつゆ
    10g
  • 水
    250g

  • トッピング

  • 鶏胸肉
    60g

  • 下味

  • おろし生姜
    0.5g
  • おろしにんにく
    0.5g
  • 酒
    2g
  • 食塩
    0.4g

  • ・・・

  • 天ぷら粉
    15g
  • 紅生姜
    8g
  • 水
    18g
  • サラダ油
    12g
  • 長葱
    5g
  • 小松菜
    30g
  • 白すりごま
    2g

作り方

  • 鶏肉は下味をつけて、分量外の小麦粉をつけます。天ぷら粉+紅生姜+水を付けて揚げます。

  • 長葱は小口切りにし、小松菜はボイルします。

  • スープ+豆乳+めんつゆ+水を混ぜ合わせて温めます。麺を茹で、茹で上がる直前に器にスープを入れます。トッピングを盛り出来上がりです。

材料・調味料
  • うどん
    1玉

  • スープ

  • 豆乳坦々スープベース
    50g
  • 豆乳
    50g
  • めんつゆ
    10g
  • 水
    250g

  • トッピング

  • 鶏胸肉
    60g

  • 下味

  • おろし生姜
    0.5g
  • おろしにんにく
    0.5g
  • 酒
    2g
  • 食塩
    0.4g

  • ・・・

  • 天ぷら粉
    15g
  • 紅生姜
    8g
  • 水
    18g
  • サラダ油
    12g
  • 長葱
    5g
  • 小松菜
    30g
  • 白すりごま
    2g

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