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黒ごま坦々カリーつけ麺

黒ごま坦々カリーつけ麺

2023.02.01

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材料・調味料
  • 極太中華麺
    270g
  • ガラスープ顆粒
    1g
  • 水
    160g
  • 黒胡麻坦々麺スープ
    40g
  • カレー粉
    1g

  • トッピング

  • 豚挽き肉
    40g
  • 玉葱
    15g
  • サラダ油
    2g
  • おろし生姜
    0.5g
  • おろしにんにく
    0.5g
  • こしょう
    0.01
  • 豆板醬
    2g
  • 甜麵醬
    4g
  • 濃口醤油
    4g
  • 砂糖
    5g
  • 合成酒
    2.5g
  • 片栗粉
    3g
  • 水
    6g

  • トッピング

  • 春キャベツ
    50g
  • 赤パプリカ
    7g
  • オリーブオイル
    6g

  • 調味料A

  • 輪切り唐辛子
    0.1
  • おろしにんにく
    0.2g
  • おろし生姜
    0.2g
  • クミン
    0.3g
  • ガラムマサラ
    0.3g

  • ・・・

  • 食塩
    0.5g
  • 水
    25g

  • トッピング

  • 万能ねぎ
    3g

  • トッピング

  • 鶏卵
    1/2ケ

作り方

  • 玉葱はみじん切りにします。サラダ油で玉葱と挽き肉をよく炒め、火が通ったら調味料で味を整えます。水溶き片栗粉でとろみをつけてひと煮立ちさせます。

  • 春キャベツは太目の短冊切り、赤パプリカは乱切りにします。オリーブオイルを熱し、水で煮込みます。野菜に火が通ったら汁気をとばします。

  • 万能ねぎは3cmの長さにカット、卵は茹で玉子にして1/2にカットします。

  • 鍋にガラスープと水を合わせます。1人分と黒胡麻坦々スープ・カレー粉を合わせてよく混ぜます。

  • 器に茹でた麺とトッピングを盛り、④のスープは別皿で提供します。

材料・調味料
  • 極太中華麺
    270g
  • ガラスープ顆粒
    1g
  • 水
    160g
  • 黒胡麻坦々麺スープ
    40g
  • カレー粉
    1g

  • トッピング

  • 豚挽き肉
    40g
  • 玉葱
    15g
  • サラダ油
    2g
  • おろし生姜
    0.5g
  • おろしにんにく
    0.5g
  • こしょう
    0.01
  • 豆板醬
    2g
  • 甜麵醬
    4g
  • 濃口醤油
    4g
  • 砂糖
    5g
  • 合成酒
    2.5g
  • 片栗粉
    3g
  • 水
    6g

  • トッピング

  • 春キャベツ
    50g
  • 赤パプリカ
    7g
  • オリーブオイル
    6g

  • 調味料A

  • 輪切り唐辛子
    0.1
  • おろしにんにく
    0.2g
  • おろし生姜
    0.2g
  • クミン
    0.3g
  • ガラムマサラ
    0.3g

  • ・・・

  • 食塩
    0.5g
  • 水
    25g

  • トッピング

  • 万能ねぎ
    3g

  • トッピング

  • 鶏卵
    1/2ケ

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