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野菜ときのこのソテー
マッシュポテト
鮭は一口大にカットし、塩・白こしょうで下味をつけ、米粉を振りオリーブオイルをひいたフライパンでソテーします。
野菜ときのこのソテーを作ります。玉葱・マッシュルームはスライスします。ほうれん草は下茹でし、水気を絞って2cmの長さに切ります。
②をバターでソテーし、ブイヨン・塩・こしょうで調味し、牛乳・生クリームを加え、ひと煮立ちさせた後粗熱をとります。
マッシュポテト粉は温めた牛乳・バターを加えて混ぜ、塩・こしょうで調味し粗熱をとります。
じゃが芋を千切りにし、じゃが芋がかぶるくらいの水で軽く茹で、八分くらい火を通します。塩で味をつけます。
①③④を和えて耐熱容器に入れて、⑤とチーズをトッピングしオーブンで焼いて出来上がりです。
野菜ときのこのソテー
マッシュポテト
