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2022.11.10
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大根は輪切りにし、一度ボイルしてあくをぬき水気を切ります。
水・生姜・はちみつ・砂糖でシロップを作り、大根が軟らかくなるまで煮ます。
鍋に白味噌・刻みゆず・生姜・三温糖・酒を加え、焦がさないように加熱してジャムを作ります。
大根の上にジャムを塗り、盛り付けて出来上がりです。
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