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ふろふき大根のコンポート 柚子味噌をかけて

ふろふき大根のコンポート 柚子味噌をかけて

2022.11.10

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材料・調味料
  • 大根
    50g
  • 生姜
    1g
  • はちみつ
    2g
  • 砂糖
    20g
  • 水
    80g

  • ・・・

  • 白味噌
    8g
  • 刻みゆず
    3g
  • 生姜
    1g
  • 三温糖
    1.5g
  • 合成酒
    1.5g

作り方

  • 大根は輪切りにし、一度ボイルしてあくをぬき水気を切ります。

  • 水・生姜・はちみつ・砂糖でシロップを作り、大根が軟らかくなるまで煮ます。

  • 鍋に白味噌・刻みゆず・生姜・三温糖・酒を加え、焦がさないように加熱してジャムを作ります。

  • 大根の上にジャムを塗り、盛り付けて出来上がりです。

材料・調味料
  • 大根
    50g
  • 生姜
    1g
  • はちみつ
    2g
  • 砂糖
    20g
  • 水
    80g

  • ・・・

  • 白味噌
    8g
  • 刻みゆず
    3g
  • 生姜
    1g
  • 三温糖
    1.5g
  • 合成酒
    1.5g

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