キラキラ輝き続ける管理栄養士、栄養士のためのポータルサイト

SAMURAI天丼

SAMURAI天丼

2023.03.20

twitter Facebook
材料・調味料
  • 精白米
    110g
  • 尾付き海老
    25g
  • なす
    20g
  • 南瓜
    20g
  • おくら
    10g
  • 小麦粉
    5g
  • 天ぷら粉
    20g
  • 30g
  • ・・・

  • 玉葱
    20g
  • カーネルコーン
    20g
  • むき枝豆
    10g
  • 小麦粉
    5g
  • 天ぷら粉
    20g
  • 30g
  • サラダ油
    13g
  • たれ

  • 煮付けつゆ
    8g
  • 32g

作り方

  • なすは縦に1/4カット、南瓜はスライスします。

  • 全ての具材に打ち粉をし、天ぷら粉+水を加え油で揚げます。

  • かき揚げの具に打ち粉をし、天ぷら+水を加え、具がひとまとまりになる程度にしたら油で揚げます。サクッとした食感に仕上げるために、菜箸でかき揚げを突き、空気を入れながら揚げます。

  • たれの調味料を合わせ、加熱して1割程度煮詰めます。

  • 丼にご飯を盛り、たれをかけ、②④を盛り再度たれをかけて出来上がりです。

材料・調味料
  • 精白米
    110g
  • 尾付き海老
    25g
  • なす
    20g
  • 南瓜
    20g
  • おくら
    10g
  • 小麦粉
    5g
  • 天ぷら粉
    20g
  • 30g
  • ・・・

  • 玉葱
    20g
  • カーネルコーン
    20g
  • むき枝豆
    10g
  • 小麦粉
    5g
  • 天ぷら粉
    20g
  • 30g
  • サラダ油
    13g
  • たれ

  • 煮付けつゆ
    8g
  • 32g
管理栄養士・栄養士の求人情報 LEOC RECRUIT
管理栄養士・栄養士の求人情報 LEOC RECRUIT