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いわしは塩をふっておきます。
玉葱・ピーマンはみじん切りにします。
フライパンにサラダ油をひき、みじん切りにしたにんにくを入れて弱火にかけます。玉葱・トマト缶・こんそめ・ケチャップを入れて10分程度煮詰めます。
➁にピーマンを入れ、5分火にかけソースを作ります。
①のいわしに小麦粉をふります。
別のフライパンにオリーブ油をひき、いわしの両面に火が通るまで焼きます。
器に④を盛り、③のソースをかけて出来上がりです。
