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トッピング
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トッピング
スープ
トッピング
はんぺんは粗く刻み、しらす干しを加えてよくこねます。
一口大に丸めてとり、水溶き天ぷら粉にくぐらせて油で揚げます。
大根おろしの水気を切り、カリカリ梅と混ぜ合わせます。
みょうが・大葉は千切りにします。カットわかめは水戻しし、さっとお湯にくぐらせ冷まします。
スープのかつおだしと水を一度沸騰させ冷まします。
⑤に梅かつおスープを混ぜ合わせます。
きしめんを茹で、氷水で冷やし水気を切ったら器に盛ります。
①に各トッピングを盛ります。
③スープをかけ提供します。
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スープ
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