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玉ねぎは半分スライス、人参はいちょう切り、じゃがいも一口大、マッシュルームはスライス、ほうれん草は1.5㎝に切り茹でます。
鍋に油を温め、米粉を入れて炒め、1/3量の豆乳をすこしずつ入れホワイトソースを作ります。
鍋に油をひき、60℃洗いした鶏肉、玉ねぎ、人参、じゃがいも、マッシュルームを入れて炒めます。
水・ブイヨン・塩・残りの豆乳を入れて煮ます。火を止め、①のルウを入れて混ぜます。
溶けたら再度火にかけ、とろみがつくまで混ぜながら煮ます。ほうれん草は盛り付け直前にトッピングしてください。
