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モロヘイヤのライスプディング

モロヘイヤのライスプディング

2024.08.20

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材料・調味料
  • 精白米
    20g
  • 牛乳
    50g
  • バター
    5g
  • 食塩
    0.2g
  • モロヘイヤ
    10g

  • ・・・

  • 牛乳
    20g
  • バニラエッセンス
    0.01g
  • 卵黄
    6g
  • 砂糖
    4g
  • シナモンパウダー
    0.01g

作り方

  • 鍋に牛乳、バター、塩を入れて弱めの火にかけます。洗ったご飯に①を入れ、とろみがつくまで混ぜながら弱火にかけます。

  • 下茹でして細かく刻んだﾓﾛﾍｲﾔを加えます。ボウルに卵黄と、砂糖を数回に分けて加え、白くなるまで攪拌します。

  • 人肌に温めた牛乳をモロヘイヤに加え混ぜ、その後弱火で加熱します。(80～85℃)モロヘイヤに牛乳を半分加えて、なじませます。器に盛り、牛乳を流します。
    ⑧シナモンパウダーをふる。

材料・調味料
  • 精白米
    20g
  • 牛乳
    50g
  • バター
    5g
  • 食塩
    0.2g
  • モロヘイヤ
    10g

  • ・・・

  • 牛乳
    20g
  • バニラエッセンス
    0.01g
  • 卵黄
    6g
  • 砂糖
    4g
  • シナモンパウダー
    0.01g

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