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激辛！ブルダック丼

激辛！ブルダック丼

2023.03.20

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材料・調味料
  • 精白米
    110g
  • 鶏もも肉
    120g

  • 下味

  • 濃口醤油
    4.8g
  • 食塩
    0.4g
  • おろし生姜
    0.4g
  • おろしにんにく
    0.1g
  • 合成酒
    3.6g
  • 鶏卵
    6g
  • 片栗粉
    6g
  • 小麦粉
    6g
  • サラダ油
    12g

  • ソース

  • コリアン旨辛醤油
    20g
  • 唐辛子ペースト
    3g
  • ごま油
    1g

  • 下に敷く

  • リーフレタス
    10g
  • 赤パプリカ
    5g

  • トッピング

  • 長葱
    3g
  • レモン
    10g
  • 白いりごま
    0.5g
  • 糸唐辛子
    0.1g

作り方

  • 鶏肉は下味に漬け、卵・片栗粉・小麦粉で作ったどろを付けて揚げます。

  • 調味料を全て混ぜ合わせます。

  • リーフレタスは太めの千切り、赤パプリカはスライスします。
    長葱は白髪葱、レモンは1/10のくし切りにします。

  • 器にご飯を盛り、上に①を盛り、ソースをかけ、各トッピングを盛り付けて出来上がりです。

材料・調味料
  • 精白米
    110g
  • 鶏もも肉
    120g

  • 下味

  • 濃口醤油
    4.8g
  • 食塩
    0.4g
  • おろし生姜
    0.4g
  • おろしにんにく
    0.1g
  • 合成酒
    3.6g
  • 鶏卵
    6g
  • 片栗粉
    6g
  • 小麦粉
    6g
  • サラダ油
    12g

  • ソース

  • コリアン旨辛醤油
    20g
  • 唐辛子ペースト
    3g
  • ごま油
    1g

  • 下に敷く

  • リーフレタス
    10g
  • 赤パプリカ
    5g

  • トッピング

  • 長葱
    3g
  • レモン
    10g
  • 白いりごま
    0.5g
  • 糸唐辛子
    0.1g

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