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マダイの天ぷら　磯風味

マダイの天ぷら　磯風味

2022.02.01

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材料・調味料
  • マダイ切身
    70g
  • 薄口醤油
    3g
  • 酒
    3g
  • 濃口醤油
    1g
  • ピーマン
    15g
  • 南瓜
    15g
  • 大根おろし
    30g
  • サラダ油
    適量

  • 衣

  • 天ぷら粉
    5g
  • 水
    8g
  • 青海苔
    0.2g

作り方

  • タイの切身を一口大に切り、薄口醤油・酒で下味を付けます。

  • 衣の材料を混ぜて①に付け、油で揚げます。

  • ピーマン・南瓜は食べやすい大きさに切り、素揚げします。

  • ②③・大根おろしを盛り付けて、濃口醤油をたらして出来上がりです。

材料・調味料
  • マダイ切身
    70g
  • 薄口醤油
    3g
  • 酒
    3g
  • 濃口醤油
    1g
  • ピーマン
    15g
  • 南瓜
    15g
  • 大根おろし
    30g
  • サラダ油
    適量

  • 衣

  • 天ぷら粉
    5g
  • 水
    8g
  • 青海苔
    0.2g

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