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米粉で鶏天からしポン酢

米粉で鶏天からしポン酢

2021.08.10

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材料・調味料
（1人分）
  • 鶏むね肉開き
    40g×3

  • 下味

  • おろし生姜
    1g
  • おろしにんにく
    1g
  • 酒
    4g
  • 塩
    0.9g
  • ごま油
    4g

  • ・・・

  • 米粉
    3g

  • ・・・

  • 米粉
    16g
  • 卵
    10g
  • 水
    30g
  • サラダ油
    9g

  • たれ

  • マスタード粉
    1g
  • ポン酢
    30g

  • 付け合わせ

  • キャベツ
    40g
  • 紫キャベツ
    2g
  • 水菜
    3g

作り方

  • 鶏肉は下味に漬け込み、水気をふき取ります。

  • 米粉をまぶし、米粉・卵・水を混ぜたものを付けて揚げます。
    衣は流れ落ちない濃度にして、水分は水で調整してください。

  • キャベツ・紫キャベツは千切り、水菜は5cm幅に切ります。
    マスタード粉は水で練り、ポン酢と合わせます。

  • 皿に盛り出来上がりです。

材料・調味料
（1人分）
  • 鶏むね肉開き
    40g×3

  • 下味

  • おろし生姜
    1g
  • おろしにんにく
    1g
  • 酒
    4g
  • 塩
    0.9g
  • ごま油
    4g

  • ・・・

  • 米粉
    3g

  • ・・・

  • 米粉
    16g
  • 卵
    10g
  • 水
    30g
  • サラダ油
    9g

  • たれ

  • マスタード粉
    1g
  • ポン酢
    30g

  • 付け合わせ

  • キャベツ
    40g
  • 紫キャベツ
    2g
  • 水菜
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