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春のビビンバ

春のビビンバ
材料・調味料
(1人分)
  • 精白米
    110g
  • 132g
  • トッピング(肉みそ)

  • 鶏モモ挽肉
    3g
  • おろしにんにく
    0.5g
  • おろし生姜
    0.5g
  • コチジャン
    4g
  • 濃口醤油
    2g
  • 砂糖
    1g
  • トッピング(きんぴら)

  • ゴボウスティック(3*3*50)
    20g
  • 冷)タケノコ千切り
    20g
  • ごま油
    2g
  • 輪切り唐辛子
    0.1g
  • 濃口醤油
    4g
  • 砂糖
    3g
  • 白いりごま
    0.3g
  • トッピング(なます)

  • 新たまねぎ
    30g
  • 人参
    5g
  • 3g
  • 砂糖
    1g
  • 食塩
    0.5g
  • トッピング(ナムル)

  • 冷)菜の花
    20g
  • 食塩
    0.3g
  • ごま油
    1g
  • 味の素
    0.2g
  • トッピング(ナムル)

  • レッドキャベツ
    20g
  • もやし
    15g
  • 食塩
    0.7g
  • ごま油
    1g
  • 豆板醤
    0.5g
  • 1.5g
  • トッピング(コチジャンソース)

  • コチジャン
    2.5g
  • 焼肉のたれ(醤油)
    2.5g
  • 2g
  • トッピング

  • 白いりごま
    0.3g

作り方

  • 精白米に分量の水を加え炊飯します。

  • 丼にご飯を盛り、各トッピング具材を盛り、コチジャンソースをかけます。

  • ○トッピング(肉みそ)
    鍋にサラダ油、にんにく生姜を入れ炒め香りが出たら、ひき肉を加え炒め、調味料で調味します。

  • ○トッピング(きんぴら)
    鍋にごま油を入れ、たけのこ・ごぼうを加えよく炒め、ごぼうに火が入ったら、調味料を加え調味し、仕上げに唐辛子を加えます。

  • ○トッピング(なます)
    ①新玉葱は薄めにスライス、人参は千切りし殺菌消毒します。
    ②①の水気をよく切り、調味料と和えます。

  • ○トッピング(ナムル)
    菜の花はスチームし、調味料と和えます。

  • ○トッピング(ナムル)
    ①レッドキャベツはもやし位の幅の千切りにし、殺菌消毒後、水気をよく切ります。
    ②もやしはスチームし、①と調味料で和えます。

  • ○トッピング(コチジャンソース)
    コチジャン+焼肉のたれ+水を混ぜ合わせます。

材料・調味料
(1人分)
  • 精白米
    110g
  • 132g
  • トッピング(肉みそ)

  • 鶏モモ挽肉
    3g
  • おろしにんにく
    0.5g
  • おろし生姜
    0.5g
  • コチジャン
    4g
  • 濃口醤油
    2g
  • 砂糖
    1g
  • トッピング(きんぴら)

  • ゴボウスティック(3*3*50)
    20g
  • 冷)タケノコ千切り
    20g
  • ごま油
    2g
  • 輪切り唐辛子
    0.1g
  • 濃口醤油
    4g
  • 砂糖
    3g
  • 白いりごま
    0.3g
  • トッピング(なます)

  • 新たまねぎ
    30g
  • 人参
    5g
  • 3g
  • 砂糖
    1g
  • 食塩
    0.5g
  • トッピング(ナムル)

  • 冷)菜の花
    20g
  • 食塩
    0.3g
  • ごま油
    1g
  • 味の素
    0.2g
  • トッピング(ナムル)

  • レッドキャベツ
    20g
  • もやし
    15g
  • 食塩
    0.7g
  • ごま油
    1g
  • 豆板醤
    0.5g
  • 1.5g
  • トッピング(コチジャンソース)

  • コチジャン
    2.5g
  • 焼肉のたれ(醤油)
    2.5g
  • 2g
  • トッピング

  • 白いりごま
    0.3g
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