![豚ばら肉と夏野菜の中華風グリル 甜面醤ソース](https://kirakira.leoc-j.com/wp_leocpotal/content/files/2020/06/8c4e35ffe1e1dee110e527131656fbfd-900x600.jpg)
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ソース
豚肉
①フライパンで肉の表面を焼き固める
②スチコンで加熱(スチーム100℃で2時間)
③5~6ミリ位にスライス、盛り付け
玉ねぎ、パプリカ、獅子唐、キャベツ
①玉ねぎ、パプリカ2~3ミリのスライス、獅子唐、ヘタを取る キャベツ、1センチ位のスライス
②油をまぶして、スチコンで加熱(コンビ、170℃加湿Maxで10分)、盛り付け
ソース
①フライパンを熱して油を入れる
②甜麺醤、ニンニク、ショウガを入れて弱火で炒る様に炒める。ツヤが出てきたら残りの調味料を入れて加熱する。水溶き片栗粉で適度にトロミをつけ、ごま油で仕上げる
(名前に醤が付く調味料は、すべてでは、ないのですが発酵して作っていると言う意味。フライパンで炒める事で調味料本来の味を引き出します)
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ソース