2020.09.14
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2020.09.14
ミシュラン獲得店を傘下に持つONODERA GROUPの株式会社LEOC（レオック、本社：東京都千代田区大手町 代表者：小野寺 裕司）は本日9月11日(金)、“サステナブル デリ ＆ カフェ” をコンセプトとした「Deli & Cafe Blue Globe Tokyo（ブルー グローブ トウキョウ）」（以下Blue Globe Tokyo）を東京・表参道にオープン致しました。
Blue Globe Tokyoは〈人々が笑顔に満ちた豊かな自然環境が残る地球〉をテーマに、身体にも地球にも優しい、サステナブルなお料理を提供するデリカテッセンです。デリ・グラススイーツ・ブーランジェリー・カフェなど、常時35種類以上のメニューをお楽しみいただけます。オーガニック食材や世界各国のスパイス、食材本来の美味しさを引き出した身体に優しい調理法を採用しており、また食材だけでなくユニフォームやテイクアウト包材等にも環境に優しいものをチョイス。自然なエシカルライフスタイルをお届けします。
【デリプレートのご紹介】
Blue Globe Tokyoでは３種類のプレートメニューをご用意しております。
◇デリプレート
デリ3品＋ブーランジェリー3品＋コーヒーORオーガニックティーORオーガニックジュース 2,000円～（税抜）
◇デリ＆スイーツプレート
デリ2品＆グラススイーツ1品＋ブーランジェリー3品＋コーヒーORオーガニックティーORオーガニックジュース 2,200円～（税抜）
◇Blue Globe プレート
デリ3品＆グラススイーツ1品＋ブーランジェリー3品＋コーヒーORオーガニックティーORオーガニックジュース 2,500円～（税抜）
【食材へのこだわり】
◇有機野菜 加瀬農園
1万5千坪もの広大な土地面積のJAS有機野菜栽培認定農園です。炭素（もみ殻・バーク・落ち葉などで作る堆肥）と貝殻やサンゴのくずなどミネラルを多く取り入れた土壌づくりにこだわっています。
糠床を育てるように25年、毎日土と向き合って現在の「生きた土」が出来上がりました。生産者の想いや熱意をお客様に繋げるため、一つ一つの料理にストーリーを持って社会や環境に優しいサステナブルな食を創造して参ります 。
【サステナビリティへのこだわり】
◇環境改善への取り組み
《4Rの取り組み》
脱プラスチックやフードロス削減の取り組みの他、トイレットペーパーは牛乳パックのリサイクルを使用しており、またエコラップの使用、FSC 森林認証 紙材使用（おしぼり・ナプキン他）、古材を活用した内装を徹底しております。
《greenbird》
greenbirdとは、「きれいな街は、人の心もきれいにする」をコンセプトに誕生した原宿表参道発信のプロジェクトで、主な活動は街の掃除です。このプロジェクトの一環として、表参道のゴミ拾いボランティアに参加しております。
◇社会的な取り組み
《ジョイセフ活動》
世界の妊産婦と女性の命と健康を守るために活動している、日本生まれの国際協力NGO〈ジョイセフ〉に参加しており、SDGsをテーマとしたグラススイーツ又はスペシャルティコーヒーを使用したブルークローブブレンド、それぞれ1 商品につき10円をジョイセフに寄付致します。
《東北グランマ》
東日本大震災で被災した東北地域のお母さんたちに働く喜びと明日への希望を取り戻していただく為に心からの復興に向けて長く寄り添い続ける仕事づくりプロジェクトに参加しております。
【Deli & Cafe Blue Globe Tokyo 店舗概要】
■名称 ：Deli & Cafe Blue Globe Tokyo
■住所 ：〒150-0001 東京都渋谷区神宮前5-1-6 イルパラッツィーノ表参道1F
■TEL ：03-6450-6777
■営業時間 ：(平日・土) 11:00-19:00（ラストオーダー18:00）／(日・祝) 11:00-18:00（ラストオーダー17:00）
■アクセス ：各線「表参道駅」 徒歩1分
■席数 ：54席
■坪面積 ：242㎡
■店舗HP ：onodera-blueglobe.com
■Instagram ：https://www.instagram.com/blueglobetokyo/
【会社概要】
社名 ：株式会社LEOC
本社 ：東京都千代田区大手町1丁目1番3号大手センタービル17F
設立 ：1983年4月1日
代表 ：代表取締役会長兼社長 小野寺 裕司
事業内容：フードサービス事業、ヒューマンリソース・ライフサポート事業、ヘルスケア事業、スポーツ・エンターテインメント事業をグローバルに展開するONODERA GROUPのなかで、フードサービス事業を担う株式会社LEOCは、お食事の提供を通してお客様に喜びと感動をお届けし、サステナブルな価値を提供する企業です。全国約2,500か所の社員食堂・病院・介護施設・保育園・アスリート施設などにおけるコントラクトフードサービスと、「銀座おのでら」ブランドにおける外食事業を展開しています。
会社 HP ：https://www.leoc-j.com/
