ひじき入り豆腐

豆腐を水気を切り、ひじきは水で戻しボイル、臭みを抜き丁度よい固さにしザルで水気を取ります。
人参はスチームして、枝豆はボイル色止めしておきます。

ひじきをゴマ油で炒め、崩した豆腐を入れ計量した調味料で炒めます。盛り付け前に人参と枝豆を合わせます。